蓝莓麦芬

作者： 饭团儿6

湿润细腻绵软，每颗蓝莓都会爆浆，入口即化，是我做过最好吃的蓝莓麦芬！

用料

• #面糊
• 中筋面粉 86g
• 低筋面粉 109g
• 泡打粉 2.8g
• 小苏打 2.8g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 72g
• 柠檬汁 7g
• 香草荚 1.2g
• 细砂糖 48g
• 蜂蜜 27g
• 黑糖酱 20g
• 盐 3g
• 无盐黄油 96g
• #爆浆蓝莓
• 蓝莓 180g
• 中筋面粉 10g
• 杏仁酥粒

蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入柠檬汁

步骤 2

蓝莓裹上面粉冷冻

步骤 3

混合所有粉类

步骤 4

打发软化的黄油，加入细砂糖后打发至2倍大。

步骤 5

加入蜂蜜和黑糖浆搅拌均匀。加入香草籽和蛋液搅拌均匀，加入粉类和牛奶搅拌均匀后冷藏隔夜。

步骤 6

制作杏仁酥粒，混合所有食材捏成沙粒状冷藏。

步骤 7

面糊混合冷冻蓝莓。

步骤 8

倒入模具中撒上杏仁酥粒。

步骤 9

上下火165度烤40分钟。

菜谱创建时间：2024-07-27 12:03:47