糖醋排骨

作者： 整栋楼烘焙之王

懒人做法，自己改良，原版链接🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104201085/

用料

• 排骨（500g一份）
• 黄酒/料酒 一大勺
• 生抽 两大勺
• 香醋 三大勺
• 糖 四大勺
• 姜片 一片
• 大料 一个
• 芝麻 一把

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡，揉搓，泡出血水，15分钟换一次水，泡一个小时以上。

步骤 2

排骨倒入砂锅或者电饭煲，加入没过排骨的凉水，多加一点，开盖煮沸，打出血沫，一定要打干净

步骤 3

按照比例加入姜片，大料，全部调料，盖上盖子开始炖煮，可以用中火

步骤 4

在汤汁收到较少的时候， 开盖，转大火翻炒，汤汁在收干的时候会很快焦化， 闻到焦化的味道并且排骨都挂上粘稠汤汁的时候出锅 出锅后撒上芝麻，

步骤 5

锅里加水浸泡，最好趁热刷，糖汁干了以后会凝固

菜谱创建时间：2024-07-27 11:37:42