西式鱼饼

作者： 晔晔_w47d

西餐学习第十一天西式鱼饼

用料

• 海鱼肉 适量
• 土豆 适量
• 土豆小丁 适量
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 黑胡椒 适量

西式鱼饼的做法步骤

步骤 1

先把大块土豆和小土豆丁蒸熟或煮熟

步骤 2

土豆快煮熟时锅烧热下油把三文鱼块两面煎金黄

步骤 3

煎金黄后捣碎

步骤 4

土豆压成泥+三文鱼搅拌调入盐白胡椒和黑胡椒，加入鸡蛋和香菜，调到自己喜欢的口感

步骤 5

用定型器做成每块30-60克的饼，放冰箱冷冻

步骤 6

需要过三关，慢火下油锅炸至金黄酥脆，外脆内嫩。

步骤 7

做一个柠檬酸奶沾酱 柠檬跟淡奶油调配的，加入盐，黑胡椒，糖，放冷藏，绝绝子

菜谱创建时间：2024-07-26 08:18:49