家庭版红烧肉

作者： 萬寶廚房

家里的三个小伙子喜欢吃红烧肉，之前自己试着做过，但是味道不佳，后来买现成的调料做，感觉添加的东西太多了，后来自己慢慢摸索着做，越来越好吃，一致得到小朋友们的好评，现在家里来客人这个是必点的一道菜，都喜欢吃。 今天把方法分享给大家，希望能够帮助你们。

用料

• 五花肉 1斤
• 姜 三片
• 葱 一根
• 八角 两块
• 香叶 两片
• 冰糖 5块
• 盐 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

前期忘记拍照了，步骤很简单。 把五花肉切成合适大小，锅中倒水烧开，把五花肉放进去，焯水，去除肉里面的血水，盛出备用。

步骤 2

取锅烧热，放入焯过水的五花肉，煸炒出油至微焦黄色，盛出备用，锅底留少量的油（多余的油盛出来，否则太腻了）

步骤 3

加入冰糖小火翻炒至融化，加入葱、姜、八角、香叶翻炒出香气，加入煸炒好的五花肉继续翻炒（这个地方容易溅油，小心烫到，可以用锅盖挡一下），翻炒均匀上色了加入一勺老抽，一勺生抽继续翻炒均匀。

步骤 4

加入开水没过五花肉，转小火慢炖，大概一个小时。

步骤 5

一个小时后，大火收汁，根据口味，加入一勺盐，翻炒一下，完成。

步骤 6

盛出放入盘中，来一碗大米饭，太香了。

家庭版红烧肉的小贴士

咸淡可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2024-07-25 13:49:54