懒人排骨闷饭

作者： 又是一秋

偶然间看到别人的这个菜谱，刚好家里有排骨，借鉴顺便改良尝试了一下，适合家里有小宝宝可以一起吃，不用放那些杂七杂八的大料，有蒜，姜，酱油，耗油，生粉，盐就可以做。

用料

• 排骨 2只
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 大米 3杯
• 速冻三色蔬菜 1包
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 干香菇 10朵
• 白糖 半勺

懒人排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

鲜排骨两只，买的时候就让老板先剁小块，回来浸泡一个小时左右 中间记得换一次水，把血水浸泡出来后重新洗净，用吸油纸吸干水分再去腌制。 蒜头和姜先切丝再剁细，撒排骨里，加三小勺生粉，一点点盐，一勺蚝油，生抽三勺，（老抽可加可不加，看个人喜欢）用手抓拌均匀后放冰箱冷藏一小时

步骤 2

干香菇先温水泡发

步骤 3

热锅下少量油，中小火，把排骨放上去煎，铁锅的话记得调成小火，腌制的料挑掉不然会焦，我用的不粘锅 所以不挑也没关系

步骤 4

翻面，双面煎的像这样有点微焦

步骤 5

利用煎排骨的时间，把干香菇切小

步骤 6

煎好排骨之后先盛出，放干香菇下去炒一会，放点盐

步骤 7

把腌制排骨剩下的汤汁挑掉姜和蒜，另外加半勺白糖，三片生抽，一碗清水

步骤 8

将步骤7的调料水倒进装排骨和香菇的锅里，水多一些没关系，要煲15-20分钟左右，煲的时候注意看一下水要干了就加一些水 补勺酱油，自己尝一下咸淡，要比平常炒菜略咸一点，因为等下放电饭煲里一起闷是不再额外放调味的

步骤 9

大米洗净备用，我们三大一小，就放平常那种塑料舀米杯三杯

步骤 10

三色杂蔬一包，某咚买的，简单不用自己切，还不用买那么多材料在家，适合懒人哈哈，剪开洗一下，一起倒进电饭锅

步骤 11

将步骤8的香菇排骨连带汤汁一起倒米里，水位差不多堪堪浸到材料这，如图，汤汁水要是不够就再加，加到如图片水位，喜欢干一点也可以少放一点水。按下电饭锅精煮键，就可以去忙其他的啦，等时间到就会开始飘香

步骤 12

时间到了，开盖！热气腾腾，开始搅拌

步骤 13

步骤 14

成品如图，煎排骨的时候油不要放太多，不然吃起来会比较油

步骤 15

再搭配煮个冬瓜汤解腻降暑，开吃！！ 老公说挺不错的，吃起来很像煲仔饭 宝宝也喜欢吃，一碗饭有荤有素，营养齐全

菜谱创建时间：2024-07-24 20:49:52