清蒸鸡翅

作者： 晴爸的饮食空间

家里老人感冒了，吃不得太重口的东西，想了下，这个清蒸鸡翅正好适合~🤔 口感方面主打一个清淡，用的酱油耗油都是淡盐的，虽然有小米辣，但我只放半根有点香味就好，吃起来完全没有感觉（别忘了本人就是吃不得辣的🤣）。

用料

• 鸡中翅 400克
• 料酒 2汤匙
• 淡盐酱油 3汤匙
• 淡盐耗油 1汤匙
• 糖 半汤匙
• 胡椒粉 四分之一茶匙
• 红葱头 4个
• 蒜 8瓣
• 小米辣 半根
• 麻油 2汤匙

清蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅竖着一切二。不横着切是为了避免太多碎骨，吃起来口感更好些。

步骤 2

切好的鸡翅铺盘底，上面依次铺上蒜蓉，红葱头，小米辣

步骤 3

按配料表的分量加入淡盐酱油，淡盐耗油，糖，料酒，胡椒粉等配料，最后倒入麻油，再用保鲜纸封口，放冰箱冰个30分钟 顶层浇麻油以及铺保鲜纸都是为了封住气味不让其流失，这样腌制一会会更入味~

步骤 4

半小时后就可以从冰箱取出，去掉保鲜纸上锅蒸了。我是直接冷水就入锅，全程大火然后总共蒸18分钟。

步骤 5

时间到，出锅，就是美美的清蒸鸡翅啦~（鸡翅都被料遮住了，哈哈😊） 后记，如果喜欢重口的，下次再放个另外的鸡翅做法给大家，嘿嘿😁

菜谱创建时间：2024-07-24 19:51:29