杭州富贵包 猪肉脯吐司🍞

作者： _HappyMM

最近刷到很新奇的吐司 研究了一下各大博主的做法视频参考 自己也复刻了 很成功！也很香！这些用量是2个250g吐司的量…不够吃根本不够吃

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3.5克
• 淡奶油 25克
• 肉松 适量
• 海苔芝麻碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 猪肉脯 60克
• 黄油 25克
• 芝士片 2片

杭州富贵包 猪肉脯吐司🍞的做法步骤

步骤 1

面粉和糖混合搅拌

步骤 2

加入淡奶油 水混合

步骤 3

用刮板一直不断的搅拌混合

步骤 4

最后混合成团 没有干粉就可以了！（夏天松弛就放冰箱冷藏半小时）

步骤 5

半小时后拿出来轻轻拉就有了粗膜了！！

步骤 6

面团摊开 干酵母加一些水混合摸到面团上折叠再摊开

步骤 7

再涂抹软化的黄油

步骤 8

分割三份

步骤 9

堆叠在一起

步骤 10

刮板切割 越切越小越一边搓

步骤 11

像搓衣服一样来回搓（粘手不要紧的 揉好了就很光滑）

步骤 12

混合好后就摔打几次

步骤 13

摔打混合好后就是很光滑的面团 室温发酵至两倍大 具体看自己家的温度 温度太高就放冰箱慢慢发酵

步骤 14

手指蘸面粉按压面团不回弹就是发酵好了

步骤 15

分割四等份继续松弛16分钟

步骤 16

面团擀开 铺上各种小料

步骤 17

卷起 对半切割

步骤 18

放在两个250g模具里发酵大概40分钟

步骤 19

发酵好的吐司表面铺上一片芝士加一些猪肉脯 肉松 海苔点缀！

步骤 20

烤箱预热 220度烤23分钟！烤到15分钟左右就上色了 拿锡纸盖在吐司表面以免太过于焦黑…我是普通家用烤箱！烘烤时间看自己家的烤箱温度而定！

步骤 21

出炉 脱模 凉后切片 超级软

步骤 22

下腰了！

菜谱创建时间：2024-07-24 10:30:37