教你做有食欲的清蒸带鱼

作者： 中国第一渔村_小吕

选用今天我船里最新鲜的一条带鱼来做清蒸。做出来的清蒸带鱼好不好吃，和带鱼的新鲜度有很大的关系，只有新鲜的带鱼才可以清蒸，冷冻过的带鱼就不建议做清蒸。

用料

• 带鱼 一条
• 姜 一个
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺

教你做有食欲的清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段处理干净（特别是肚子里的黑膜要洗干净，这个特别腥）摆盘每一块放一片生姜

步骤 2

然后倒上2勺料酒

步骤 3

等水烧开后再放入锅内

步骤 4

大火煮个5分钟（我的带鱼大小是半斤多的，3-5两小的蒸4分钟，一斤左右的蒸6分钟），千万别蒸太久时间

步骤 5

开锅后，里面的汤汁倒掉一半，然后淋上2勺蒸鱼豉油或生抽

步骤 6

最后放上葱花点缀

步骤 7

色香味俱全的清蒸带鱼就做好了

步骤 8

这就是刚上岸不久拿来做清蒸的带鱼，肉质细腻嫩的像豆腐一样，入口即化非常鲜美。有需要码头当天的带鱼可以找我哈，我们自家有渔船

菜谱创建时间：2024-07-22 23:46:25