低温鸡胸肉

作者： L_1sfg

用料

• 鸡胸肉 1300g
• 盐（主体的1%后1.5%） 13g-20g
• 黑胡椒粒 26g
• 甜红粉 3g
• 百里香 一小把
• 西班牙烟熏粉或辣椒粉 都可以加

低温鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉要先用厨房纸吸干水分，加入盐，黑胡椒粒，烟熏粉或者是辣椒粉都可以加，甜红粉是调色的，看自己的喜欢的味道来加。香料不要超过主体的3%。再加入百里香一小把。用手抓匀

步骤 2

一块一块的去抽真空，抽完真空温水60度，煮一个半小时。

菜谱创建时间：2024-07-21 22:47:13