干锅虾

作者： 清浅简笑

家庭版【干锅虾】

用料

• 盐 3勺
• 虾 4斤
• 洋葱 1个
• 大蒜 蒜瓣1个
• 菜芹 2棵
• 青红菜椒 少许
• 桥头火锅底料 1小包
• 豆瓣酱 2大勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 鸡精，味精 各两勺
• 料酒 适量
• 干辣椒，花椒， 适量【吃辣可以多放】
• 生姜 4片
• 各种配菜 适量【鹌鹑蛋，黄瓜，土豆，莲藕】

干锅虾的做法步骤

步骤 1

黄瓜条，鹌鹑蛋，藕片，土豆条，虾【青虾开背抽虾线】，芹菜，洋葱，菜椒，大蒜，火锅底料花椒，大蒜瓣准备好【我喜欢豆皮，所以加了豆皮】

步骤 2

各种配菜准备好，过热油【土豆需要多次捞起在油炸才酥脆】

步骤 3

油在50度时放入火锅底料炒化在加入豆瓣酱炒出红油加入花椒，生姜，大蒜瓣，洋葱翻炒，炒出香味加入虾，翻炒香以后加入料酒继续翻炒过后加入配菜

步骤 4

配菜放进去以后，拿个碗放入少许清水【这样可以化开佐料】，放盐，鸡精，味精，蚝油，生抽搅匀，可以加一点十三香，放入锅中接着翻炒个几分钟就可以了

步骤 5

家庭版的干锅虾就好了

菜谱创建时间：2024-07-21 21:07:58