玫瑰酱蔓越莓奶香馒头

作者： 幽兰美食

家里吃不完的玫瑰酱加上蔓越莓干和纯牛奶用来做馒头，香甜又美味😍

用料

• 纯牛奶 250克
• 水 100克
• 白糖 50克
• 酵母 5～7克
• 五得利六星面粉 750克
• 玫瑰花酱 150克
• 仙人掌果粉 5克
• 椰子油 20克
• 蔓越莓干 约30～50克左右

玫瑰酱蔓越莓奶香馒头的做法步骤

步骤 1

按顺序依次加入：纯牛奶，水，白糖，酵母，用打蛋器搅拌至融化，再加入面粉，仙人掌果粉和玫瑰花酱，用厨师机搅拌均匀；（⚠️注：✅这个面粉可适量的预留20克，根据干湿度而加减✅这里面所用到的纯牛奶和水，如果夏天的话要放冰箱冷藏半天左右再用，✅这里面所用的酵母，如果是夏天就用5克，冬天可用7~8克）

步骤 2

蔓越莓干适量切碎；

步骤 3

再把蔓越莓碎末倒入面团内👆揉成一个光滑的面团，

步骤 4

揉好的面团，平均分成两份，分两次做，再把每一份擀成长方形，表面用刷子刷一点水👆；

步骤 5

👆卷起来；

步骤 6

平均切成9~10份，

步骤 7

按照这个菜谱的总用量约可做18~20个馒头👆

步骤 8

当发酵增大1.5倍后👆（上层）

步骤 9

下层发酵图片👆总共两层做了19个馒头；

步骤 10

凉水上锅大中火🔥蒸，水开后再蒸10~12分钟，焖1~2分钟出锅👆

步骤 11

第一层第二层都发的很好👍🤣

步骤 12

夹出来晾晾👆

步骤 13

太香了😍，忍不住想吃了😋，掰开一看，内部组织非常完美👍👍👍，闻起来有一股淡淡的玫瑰奶花香味，咬一口还有酸酸甜甜蔓越莓干的味道😋

步骤 14

再来一张发酵前与发酵后的对照图片；

步骤 15

发酵前后对比图👆

菜谱创建时间：2024-07-21 20:34:51