四喜丸子

作者： 玛卡巴卡美食搬运工

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用料

• 猪肉（三肥七瘦） 1斤
• 馒头 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡蛋 2个
• 葱、姜、蒜
• 花椒 一把
• 八角 2个

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

三两葱姜盐水打入，加料酒➕生抽➕蚝油➕盐➕鸡精➕十三香

步骤 2

热水泡过的半个馒头

步骤 3

1个鸡蛋➕2勺淀粉

步骤 4

边搅边摔5分钟左右

步骤 5

粘油分四个，再裹蛋黄液，放入六成热的油中，定型后再翻动

步骤 6

葱、姜、蒜、花椒、八角，炒香，一勺生抽➕一点老抽➕半勺蚝油，加水

步骤 7

盐、鸡精、白糖

步骤 8

开盖煮3−5分钟，炖30分钟

步骤 9

丸子摆盘子里

步骤 10

勾芡3次左右

菜谱创建时间：2024-07-20 23:42:01