夏日凉粉哩捞捞(附万能椰汁基底)

作者： 我就胖着玩玩

⚠️椰浆牌子选自己喜欢的。

用料

• 黄桃(大) 3个(可换)
• 白凉粉 100克
• 清水 2200克
• 冰糖 约30克
• 「万能椰汁基底」 👇
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 250克
• 清水 1000克
• 砂糖 140克左右

夏日凉粉哩捞捞(附万能椰汁基底)的做法步骤

步骤 1

准备好凉粉所需食材 ①桃子削皮，肉切粒。(水果可选自己喜欢的。)

步骤 2

白凉粉用200克清水搅拌均匀。

步骤 3

①油桃清洗干净削皮，把皮放入2000克水中，再加入适量冰糖，小火煮5-8分钟。 ⚠️我做的是桃子味，如果做其他口味，煮皮这一步可以省略，直接煮水即可。

步骤 4

煮好的黄桃皮捞出，转中火，一边搅拌一边倒入凉粉糊。

步骤 5

凉粉放置手温时，倒入适量桃子肉，放凉凝固，再放入冰箱冷藏待用。

步骤 6

「万能椰汁基底」准备好所需食材。

步骤 7

所有食材加入锅中煮沸，调味，放凉/冷藏，待用。 ⚠️怕甜的，糖可以先放一半，最后再调味。

步骤 8

「万能椰汁基底」

步骤 9

我搭配了雪燕，也可以换桃胶、红豆、黑糯等等。 雪燕： ①干雪燕提前一夜浸泡，沥水待用。 ②锅内加入适量水，热水下锅煮5-10分钟，再次沥水即可使用。

步骤 10

组装凉粉：把自己喜欢的食材加入就行。

步骤 11

再加入适量椰汁基底

步骤 12

「夏日凉粉哩捞捞」

步骤 13

「夏日凉粉哩捞捞」

步骤 14

「夏日凉粉哩捞捞」

步骤 15

「夏日凉粉哩捞捞」

步骤 16

「夏日凉粉哩捞捞」

步骤 17

「夏日凉粉哩捞捞」

菜谱创建时间：2024-07-20 00:10:25