洋梨酵母

作者： 美洲爱美食

用料

• 洋梨 200克
• 水 600克
• 蜂蜜 5克
• 高筋面粉 600克

洋梨酵母的做法步骤

步骤 1

点击图片看步骤 制作过程 1. 将玻璃瓶高温消毒，洋梨切丁放入瓶中，加入水和蜂蜜，放在28°C的环境中发酵。 2.每天打开盖子轻晃几下，防止发得发酸，第3天出现很多小气泡，说明已经开始发酵。 3.第5天，水和洋梨越来越稠，有气泡产生，发酵完成。 4.用过滤网将酵母原汁过滤出来。 5.将200克酵母原汁加上200克高筋面粉搅拌均匀，室温28°C发酵8小时左右，至有发酵的迹象。 6. 再加入200克高筋面粉和200克水搅拌均匀继续发酵，发酵3次的成品即可用来 做面包。

菜谱创建时间：2024-07-19 17:42:41