陈皮绿豆汤

作者： 云食愈

​今天的主角是新会陈皮绿豆汤，一般人煮绿豆汤就是就是绿豆➕冰糖➕水，但是加陈皮的好处一是陈皮的温性可以平衡绿豆的寒凉，特别是对于脾胃虚寒的人群来说；二是陈皮可以促进绿豆高蛋白的消化。 ​ ​除此以外，绿豆汤也是少年时期有关夏天的记忆。每年夏天，除了批发冰棍，做黑黑的凉粉，我妈也必煮绿豆汤，晾凉后冷藏在冰箱。待我和哥哥弟弟满头大汗放学回家，这么来上一碗，绝对是顶级的清凉享受…… 当然，从中医养生的角度，喝常温的绿豆汤比喝冰镇的绿豆汤更健康。因为夏天属火，就如离卦，阳气耗散在外，胃里面阴寒，不能摄入过多寒凉。我曾经就因为夏天吃冰棍过多，导致高中肠道紊乱……所以，粑粑麻麻在夏天也要控制孩子们冷饮的摄入。

用料

• 绿豆 一大把
• 新会陈皮 2片
• 水 3升
• 冰糖 2块（可不加）

陈皮绿豆汤的做法步骤

步骤 1

陈皮选新会的最优，气味清香开胃，温而不燥。把陈皮掰成小块，同其他材料一起丢入电饭锅。

步骤 2

电饭锅，选煮杂粮粥模式，点开始。想早上喝，或者下班回来喝，可设定程序提前预约。这样一起来或者一下班，就能喝到自己准备的元气甜汤啦～

陈皮绿豆汤的小贴士

糖尿病患者或者不耐糖的孕妇，可不加冰糖

菜谱创建时间：2024-07-19 05:45:06