意式披萨🍕制作

作者： 杏子先森

用料

• 新鲜番茄 1个
• 罐头番茄 100g
• 番茄膏（1/4） 25g
• 洋葱（1/4） 25g
• 罗勒叶、牛至叶 适量
• 高筋粉 100g
• 低筋粉 80g
• 酵母 2g
• 冰水 110g
• 橄榄油 2g
• 盐 2g

意式披萨🍕制作的做法步骤

步骤 1

第一步搓面

步骤 2

第二步熬番茄酱

步骤 3

拿出发酵后的面团，放在撒桌上的粗粉上，表面也撒多点

步骤 4

痛双手中间三只手指用力从中间按下去，慢慢往上慢慢往下把空气按压完毕，边上留变不要按压

步骤 5

然后双手铺上按同一顺时针方向旋转，旋转后左手往外拉，右手同时旋转，直到披萨形状成型即可，然后用叉子戳点小洞洞（透气）

步骤 6

披萨多余的粗粉去掉点后放在烤纸上，开始涂番茄酱，注意留边

步骤 7

撒上芝士

步骤 8

芝士上撒入洋葱以及想要的食材，注意披萨中间不要放太多酱或者肉（注意怕重量，烤完会容易塌下来），肉类食材也要横着放，主要切完每块的材料比较均匀，最后边上刷上橄榄油

步骤 9

放入300度烤箱，烤3分钟，然后打开旋转180度，前后均匀，然后再烤3分钟拿出

步骤 10

取出切好

步骤 11

放上香草、黑胡椒、牛至粉和橄榄油出餐

菜谱创建时间：2024-07-18 16:52:26