红糖红枣核桃馒头

作者： Tears118

女生都爱吃的气血馒头🥰

用料

• ❤️馒头皮
• 中筋面粉 300g
• 红糖 50g
• 热水 70g
• 冷水 80g
• 老抽 5g
• 酵母 3g
• ❤️馅料：
• 核桃 100g
• 红枣去核 80g
• 红糖 30g
• 黑芝麻 20g
• 此菜谱可做8-9个馒头。如果觉得甜，可以适当调整馅料中红糖的用量。坚果的用量和种类都可以根据自己的喜好去调整和替换。

红糖红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

冷热水混合后加入红糖，酵母，老抽。

步骤 2

再与面粉混合，放入厨师机内，2档揉成面团后，转成四档，揉光滑。也可以手和面

步骤 3

揉成光滑的面团儿，然后静置十分钟，醒发。

步骤 4

取出面团儿，稍微揉几下。

步骤 5

擀成长方形的面片儿，大概一个硬币厚。边缘压扁一些，便于收口。

步骤 6

准备馅料，红枣去核切成小块儿。核桃去皮儿掰成小块。用量可根据自己的喜好调整。还有红糖30g。

步骤 7

在面片儿上铺上黑芝麻，红糖，核桃，红枣。

步骤 8

由上至下卷起来，卷紧一些，两边儿的收口捏紧。然后均匀的切开。

步骤 9

整理下形状。放在蒸盘上准备发酵。图片馒头的数量是使用本菜谱两倍的量。

步骤 10

放入蒸烤箱，35度，30分钟发酵成1.5倍大。也可以放在温暖的地方室温发酵。

步骤 11

发酵完成后蒸烤箱-普通蒸模式，100度15-20分钟。再闷三分钟。也可使用蒸锅蒸水开后15~20分钟。 ❤️吃不完的可以等冷却后冷冻保存。

菜谱创建时间：2024-07-17 21:57:26