意式柠檬香煎鸡排

作者： 饔飧记

用料

• 鸡胸肉 1块
• 柠檬 半个
• 迷迭香 1小根
• 小麦粉 适量
• 白葡萄酒 适量
• 水 适量
• 无盐黄油 10克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1大勺

意式柠檬香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀片成均匀薄厚，打十字刀，盖保鲜膜，用擀面杖打薄。两面撒盐腌制。

步骤 2

两面撒小麦粉，涂抹均匀。

步骤 3

放入橄榄油，放入鸡胸肉、迷迭香，煎至两面金黄。

步骤 4

锅中倒入适量白葡萄酒，加热30秒以上，让酒精挥发一下。

步骤 5

再加入水、柠檬皮屑、挤入柠檬汁，小火煮2分左右。

步骤 6

放入无盐黄油，浓缩汤汁

步骤 7

鸡肉放置盘中，迷迭香放在上面，浇汁。根据个人口味加入黑胡椒碎。

步骤 8

注：喜欢汤汁多些的可以多放些水和白葡萄酒

菜谱创建时间：2024-07-17 11:41:36