酸辣土豆丝（家庭简易版）

作者： 做饭小猪吃

酸辣土豆丝是一种源自中国的家常菜，起源于四川省，是四川菜的经典代表之一。这道菜以其鲜香辣酸的口感而闻名。根据菜谱记载，酸辣土豆丝最早在明朝时期的四川地区家庭中偶然创制，用当地普遍栽培的土豆作为主料，结合了四川特有的酸辣调料，因其简单易学、配料丰富而被广泛传承。在当代，酸辣土豆丝不仅在中国家喻户晓，也成为国际美食的一部分，在世界各地的中餐馆中受到食客的喜爱。

用料

• 土豆 2-3个
• 青椒 1个
• 干辣椒 2-4个
• 盐 适量
• 蒜片 适量
• 葱段 适量

酸辣土豆丝（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，切好的土豆先泡水，洗去淀粉，炒的时候不会黏成一团。

步骤 2

锅中烧水，来点油，来点盐，水烧开将沥干的土豆丝倒进去，再次煮开捞出土豆丝。

步骤 3

下蒜片葱段干辣椒，土豆丝倒进去，加点盐，青椒丝，起锅前来点醋，大火翻炒均匀出锅。

酸辣土豆丝（家庭简易版）的小贴士

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菜谱创建时间：2024-07-16 10:56:30