潮汕好吃不冷藏不变质的“贡菜”

作者： Dentist蕭

老婶做的贡菜色泽金黄光亮，味道醇香，久放不变质。向她请教做法试试

用料

• 大菜(芥菜)5斤
• 盐6两半
• 白糖2斤
• 酒少量

潮汕好吃不冷藏不变质的“贡菜”的做法步骤

步骤 1

将芥菜洗干净，晒成一斤剩3两或2两半，2两半听说更香。

步骤 2

按一斤芥菜1.3两盐的比例搅拌均匀，等盐化成水，按照1斤芥菜4两糖的比例搅拌，可以不用等糖溶化。

步骤 3

老叔喝完的白兰地酒瓶有少量酒水，可以用来装瓶，更香，存放些许日子就可以吃

步骤 4

关键在于晒功。

菜谱创建时间：2024-07-16 01:22:47