捞汁海鲜

作者： 大小air

炎炎夏日，来一份捞汁海鲜，可太酸酸甜甜冰爽可口了

用料

• 虾 一斤
• 鲍鱼 8只
• 小波龙 1只
• 海螺 1斤
• 配料
• 香菜 一把
• 蒜蓉 若干
• 姜蓉 若干
• 小米辣 适量
• 柠檬 一个
• 青柠 几个
• 洋葱 1个
• 熟白芝麻 若干
• 生抽 5勺
• 蚝油 5勺
• 藤椒油 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 姜片 几片
• 糖 若干
• 蒸鱼酱油 3勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 豆芽或者其他菜 根据喜好

捞汁海鲜的做法步骤

步骤 1

海鲜洗干净，沥干

步骤 2

小波龙切半备用

步骤 3

备菜准备好

步骤 4

热水下锅煮虾煮熟

步骤 5

准备好冰块和凉白开

步骤 6

煮好的海鲜过一遍冰水捞起来沥干

步骤 7

波龙是蒸的，大概蒸8分钟，花螺要冷水煮开，鲍鱼容易熟，几分钟就可以。煮之前都放姜片和料酒去腥。都煮熟蒸熟沥干

步骤 8

煮了虾的汁可以留起来，然后在干净的盘子里放姜末，蒜末，香菜，洋葱片，柠檬片，挤青柠汁，放入辣椒，蚝油，酱油，生抽，盐，糖，鸡精，藤椒油，油，刚刚煮虾的水，捞一捞。把煮好的豆芽或者其他蔬菜铺在一个干净的盘子底部，海鲜摆放上去，汁倒上去，再撒一层芝麻。

步骤 9

完成！

菜谱创建时间：2024-07-14 19:41:16