把切葱小段,蒜切小片,姜切小切,花生炸好
兑汁:料酒2勺,米醋1勺,酱油2勺,盐1克,白糖1勺,淀粉1勺,水8勺,放3个姜片,拌一个
锅热,放一点油,小火,把虾滑用剪刀剪一段,剪在锅里,尽量别让落在虾滑落起来,剪了差不多的虾滑,剪了中火炒了成型
调小火,虾滑拨边落,放花椒煸一下,花椒煸香味,捞出花椒
放辣椒炒,烹一点醋,辣椒不太辣,加蒜片、葱段翻炒,放汁进去,炒制后增一点辣椒油和番茄沙司,就好了