西式番茄牛腩

作者： 米老狐

番茄炖牛腩酸甜可口非常开胃，通常我们做的都是中式放酱油的，这次尝试一下西式的番茄牛腩，也非常不错。

用料

• 牛腩肉 700g
• 番茄 三到五只
• 洋葱 一个
• 口蘑 若干
• 胡萝卜 一根
• 黄油
• 橄榄油
• 罗勒碎
• 大蒜瓣 三个
• 八角 两枚
• 黑胡椒粉
• 糖
• 面粉或生粉
• ketchup（可以不要）

西式番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切块，撒上盐和黑胡椒粉，用手抓均匀，腌渍十五分钟

步骤 2

高压锅内放黄油和橄榄油预热，加入洋葱丝翻炒，多炒一会儿

步骤 3

加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段时间，将血水炒干，然后加适量糖和面粉继续炒，使牛肉表面呈现半透明状

步骤 4

把蘑菇厚片放进去一起炒炒

步骤 5

番茄去皮切丁扔进锅里，加两枚八角，适量罗勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均匀，丢三个蒜瓣进去，加热水没过食材，高压锅加盖炖30分钟

步骤 6

关火放气之后将锅打开加入胡萝卜块，加盐调味，喜欢味道更浓些的可以挤适量番茄酱进去

步骤 7

盖上盖再压10分钟就可以出锅开吃啦

西式番茄牛腩的小贴士

番茄多一点碎一点味道更浓，也可以拿原味的番茄罐头代替。

菜谱创建时间：2012-12-08 02:19:19