小饼干

作者： 依米-hua

个人做饼干没什么经验，这是看了很多食谱后第一次做总结下来的

用料

• 黄油 一个鸡蛋大小
• 高筋面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量

小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，放软化，加入白糖，少量盐。不喜欢太甜可以少放糖，盐大概一个花生米大小，搅拌，彻底融化。为了加速，放热水里隔水融化

步骤 2

放入一半鸡蛋液，不停搅拌

步骤 3

搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，搅拌到光滑状态

步骤 4

高筋面粉和玉米淀粉1：1混合，调成低筋面粉（有低筋面粉就直接加低筋面粉就好），过筛分次加入。加入面粉揉成光滑柔软的面团，不宜太硬

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱2-8℃半个小时

步骤 6

把面团揉扁，做成自己喜欢的模样。不要太厚

步骤 7

烤箱预热175℃，放进去烤10分钟，10分钟后翻面再烤5分钟。根据每个烤箱特性增减时间

步骤 8

出锅后放凉，可以开吃，酥酥脆脆

步骤 9

菜谱创建时间：2024-07-13 13:21:47