关于上次的叉烧肉太腻于是重做的哪件事

作者： 独空舞步

上次五花肉挺好吃的，不过吃多了感觉有些油腻，于是买了几斤夹心肉试试

用料

• 肉 三斤
• 叉烧酱 100克

关于上次的叉烧肉太腻于是重做的哪件事的做法步骤

步骤 1

这次准备的夹心肉（4斤多一点，其中差不多一斤都是肥肉，只能说肉铺是会赚钱的，5块钱一斤的肥肉卖15块钱一斤）

步骤 2

洗干净后把多余的肥肉去掉，我直接是把后面整个肥肉部分全部切了，擦干水分后切长条，直接倒100克叉烧酱抓匀然后腌制

步骤 3

腌制记得放冰箱上层，腌制时间24小时以上，中间拿出来搓一搓，然后开始烤的前一个小时从冰箱里拿出来放常温地区，醒一个小时

步骤 4

烤箱190度预热5分钟，然后把肉铺均匀放进去，两面各烤15分钟，中间翻面的时候，记得用腌肉的汁水把肉擦一遍

步骤 5

找个碗放量勺麦芽糖，然后加入糖两倍的水搅匀

步骤 6

锅不需要烧热，把糖水倒进里面，一边加热一边搅拌，感觉有些粘稠了，就把火关了

步骤 7

把肉依次放入锅中，全身涂抹麦芽糖后再放回烤箱

步骤 8

200度烤15分钟然后拿出，不需要加热麦芽糖，把肉再次放入锅中滚几圈，接着再次放入烤箱200度15分钟出炉后

步骤 9

切片就能直接吃了，想加点汁水可以看我上个菜谱，方法是一样的

关于上次的叉烧肉太腻于是重做的哪件事的小贴士

麦芽糖第二次不需要加热，要的就是稍微冷却后那种挂糖的效果 该说的都说了，没啥要注意的，感觉夹心肉真贵，以后我还是用五花肉算了，这么点夹心肉就六十多了

菜谱创建时间：2024-07-12 14:35:43