鱼香肉丝

作者： zezii

用料

• 猪里脊肉 300克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 木耳 1把
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 陈醋 4勺
• 清水 5勺
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 1段
• 蒜 4瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉、青椒胡萝卜木耳切丝备用，切葱花，蒜末备用

步骤 2

准备空碗，1勺淀粉2勺生抽3勺糖4勺醋5勺清水（12345法则）调好料汁备用

步骤 3

肉丝放入少许白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、1勺淀粉，抓匀抓至粘稠，倒入食用油，封油腌制15分钟

步骤 4

热锅凉油，下入肉丝，划炒至变色断生，捞出备用

步骤 5

锅里少油，中火下葱花蒜末炒出香味，下入1勺豆瓣酱炒出红油，下入各种菜丝，炒至断生

步骤 6

下入肉丝，炒至上色，倒入调好的料汁，大火翻炒到汤汁浓稠，出锅

菜谱创建时间：2024-07-12 10:07:09