沙茶腐竹牛肉煲

作者： 何当共剪烛

菜谱源于B站@莫默mok 视频，侵删。 有时间会补步骤图。

用料

• 牛肉 300克
• 腐竹 可以多放点
• 花生油 20克
• 蒜瓣 7、8瓣
• 葱头/毛葱 2、3个
• 小苏打
• 沙茶酱 2羹匙
• 蚝油 1羹匙
• 白胡椒粉 一点
• 生抽 1羹匙
• 淀粉 2羹匙
• 香菜 可不用
• 小米辣 可不用

沙茶腐竹牛肉煲的做法步骤

步骤 1

腐竹提前温水泡软。 牛肉横纹切片，加小苏打1/4羹匙、沙茶酱1羹匙、蚝油1羹匙、白胡椒粉、鸡精各一点抓匀，加一羹匙淀粉抓匀，加10克油抓匀。

步骤 2

碗汁:沙茶酱1羹匙，一点鸡精，淀粉0.5羹匙、蚝油0.5羹匙、水30克，搅拌均匀。

步骤 3

砂锅大火烧热，加食用油，下毛葱、蒜瓣炒香，转小火将腐竹铺在砂锅底部，铺牛肉片，浇入料汁，盖盖子小火焗5分钟，出锅撒香菜小米辣。

菜谱创建时间：2024-07-11 16:28:18