奶酪包

作者： 云朵朵201811

用料

• 奶油奶酪（乡村干酪) 150克 猪油（也换成黄油） 35克 高粉（新疆腰站子） 420克 鸡蛋 1个 白砂糖（韩国幼糖） 60克 干酵母 4克（鲜酵母就放12克） 海盐 3克 水 200克

奶酪包的做法步骤

步骤 1

除去黄油和奶酪，其他食材全部放入厨师机和到面团光滑；

步骤 2

揉至粗膜后加入奶酪和黄油，再揉至出手套膜即可。

步骤 3

一发：可以室温发酵（时间稍长），也可以烤箱、发酵箱均可，发酵至2倍大小取出排气，分割成16个剂子，每个剂子大约64克。

步骤 4

二发：将剂子放入烤盘进行二次发酵，放置醒发至1.5倍大小，然后过筛均匀撒面粉

步骤 5

预热烤箱上下火170度10分钟，放最下面一层，烘烤20分钟出炉，注意观察上色成度，每个烤箱可能温度不同仅供参考，出炉取出放晾网上放凉，即可。

步骤 6

菜谱创建时间：2024-07-11 01:25:32