懒人版泡椒凤爪

作者： annyq

以前每一次各种调料的混合，总是会偏离目标味道，直至这个版本。

用料

• 鸡爪 若干，6-8个
• 料酒 一勺
• 糟卤 一袋
• 小米辣 5个

懒人版泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切断，洗净，冷水入锅，加料酒，水沸后中小火15分钟，用一根筷子能轻松扎入鸡爪，关火。

步骤 2

自然冷却。一个个夹起放入碗里。

步骤 3

倒入糟卤，盖过爪子，加一点凉开水。 我用的是咸亨糟卤，有点偏咸，故加入凉开水，约1-2瓢羹。 再加入小米辣，一般6-8个鸡爪配3-5个。这样吃起来一丝丝辣味，喜欢辣的多加。

步骤 4

放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

懒人版泡椒凤爪的小贴士

1、一袋糟卤用不完，可以放入冰箱冷藏下次用； 2、泡过鸡爪的糟卤，可以倒掉，也可以放点煮熟的毛豆，花生等等二次使用。

菜谱创建时间：2024-07-09 19:24:39