西瓜酱

作者： Ai小魔女

2024.07.09 常听婆婆讲西瓜酱好吃，她的好吃停留在她妈妈的手工制作中…… 短视频红火的今天，没有做不到，只有想不到的，搜了无数的版本，按自己喜欢的、便捷的材料试一下水。 炒好的酱冷凉后装瓶备用。推荐上班族、健身者作为水煮菜的蘸料。 天气热了，早晚不想做菜 ，“懒”的时候酱直接夹在馒头里也能吃饱饭。 今天用事先蒸好的土豆“洗”了一下熬酱的锅，也好吃哦。

用料

• 食用油 120—150毫升
• 蒜 1头
• 大葱白 2段
• 生姜 一大块
• 泡黄豆 约200克
• 豆瓣酱 300克
• 甜面酱 100克
• 去仔西瓜 约1000克

西瓜酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜都切碎

步骤 2

无水的锅中放油，开小火后直接倒入葱姜蒜。

步骤 3

慢慢熬至出香味，放黄豆酱、甜面酱翻炒大约一分钟。

步骤 4

倒入沥干水分的泡黄豆，开中火翻炒大约3分钟。

步骤 5

最后倒入西瓜。

步骤 6

把黄豆、西瓜中水分的慢慢蒸发。过程大约需要20分钟。越到后面越要翻拌的勤一些，防止糊锅。

步骤 7

锅中的汤汁不混浊，油变的清亮且颜色红润。关火。

步骤 8

拌个土豆，健身餐👍

西瓜酱的小贴士

1、担心糊锅最好用不粘锅熬酱。 2、泡黄豆随喜好增加或减少。 3、口味根据食材的量和喜好添加或减少黄豆酱或盐。

菜谱创建时间：2024-07-09 10:07:58