红烧乳鸽

作者： ai-Kelly

做了很多年的一道家常烤乳鸽，喜欢吃乳鸽的同事们经常问我配方，很荣幸，她们及家人的评价都很好😉 配料很简单，操作更简单，厨房小白轻松上手，过节大菜get✔

用料

• 鸽子 2只
• 油 1勺
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 白砂糖 2小勺
• 蜂蜜 2勺
• 清水 2勺

红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

以前的简单分享版本😅

步骤 2

准备乳鸽2只，清洗干净，去掉内脏、爪子、屁股 今天把乳鸽换成了鸡架，也好吃的

步骤 3

准备以上的调味料

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

拿一个大容器，放入所有材料

步骤 6

调味料把食材都涂抹均匀，腌制2小时入味，期间翻动一次

步骤 7

烤箱180℃预热。把乳鸽平铺在烤架上，用锡纸包住翅尖以免焦得太快

步骤 8

180℃~200℃，烤35分钟左右 可以时不时刷一下剩下的调味料

步骤 9

烘烤时间准备蜂蜜水，搅拌均匀备用

步骤 10

时间到了，用筷子戳一下肉最厚的部位，能轻松戳穿并且没有血水流出就熟了 我这只有点大，肉厚，烤了45分钟

步骤 11

拿出来刷蜂蜜水，锡纸去掉，翅尖也要刷上蜂蜜水

步骤 12

放回烤箱继续烤5分钟即可

步骤 13

出炉切件就可以上桌啦🤓

红烧乳鸽的小贴士

1. 不要留内脏，会腥 2. 注意烤的时间，不要着急，要烤熟喔

菜谱创建时间：2024-07-07 17:41:02