宝宝生日蛋糕/蓝风车奶油蛋糕

作者： Viola-无牙

造型没有什么发挥，内里却是最美🤩

用料

• 蛋黄 5个
• 玉米油 20
• 牛奶 20
• 低筋面粉 78
• 细砂糖 20g在蛋黄液，40g在蛋清液，30g打淡奶油
• 柠檬汁 14滴
• 蛋清 5个
• 芒果 夹心适量

宝宝生日蛋糕/蓝风车奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚： 步骤1蛋黄液 40g牛奶+20g白砂糖+40g玉米油，搅打均匀 加入5个蛋黄搅匀 分三次筛入78g低筋面粉搅匀 步骤2打蛋清： 冷藏的5个蛋清+14滴柠檬汁，分三次加入白砂糖40g，打成细腻蛋白霜，提起打蛋器蛋白基本不弯曲 步骤3（先预热烤箱150度） 将1和2分三次混合 要点：上下搅拌，快递搅拌，磨具不抹油不垫油纸直接导入，好蛋糕必须要刷磨具😖

步骤 2

西门子烤箱，150度上下烤10分钟； 后改130度烤30分钟，快递盖锡纸 最后改120度烤20分钟 出炉马上震动几下 有点着急，裂了，但是一点不回缩

步骤 3

蓝风车奶油大概450g，加入30g白砂糖打发 甜度适中，孩子吃可。 简单高级的口感。必须蓝风车！ 下次多练习造型🤩。 宝贝吃得很开心、妈妈很放心。

菜谱创建时间：2024-07-07 00:37:59