东北珍蘑炖啤酒鸭

作者： 小包家御用厨师

本道菜不用加盐

用料

• 珍蘑(茶树菇) 2两
• 鸭子 2斤
• 五花肉 2俩
• 蒜/姜/葱段 6瓣/7片/2段
• 干辣椒 3根
• 生抽 4勺
• 老抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 1片
• 八角 1片
• 黄糖(冰糖) 一小块提鲜

东北珍蘑炖啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1.鸭子洗净切块，冷水下锅放入姜片料酒，水开后焯水30秒捞出沥干。 2.五花肉切片扁制微黄，倒入鸭子扁炒，炒至肉微干变紧，至微黄。将鸭油稍微炒一些出来。 3.加入姜片，葱段，蒜瓣扁炒一下，再加入八角和香叶，倒入啤酒。 4.加入酱油，蚝油，老抽，等水沸腾后放入泡开的珍蘑，茶树菇。炖40分钟左右。

菜谱创建时间：2024-07-07 00:13:36