鲈鱼蒸虾

作者： 透明小果冻

虾子买错了，应该是基围虾，我用了河虾，滋味也是鲜美的，呵呵。第一步粉丝上的蒜末应该拌一下，我忘了

用料

• 蒜蓉
• 粉丝
• 葱花
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 鲈鱼
• 基围虾

鲈鱼蒸虾的做法步骤

步骤 1

鲈鱼和基围虾，洗净

步骤 2

把鱼头切下，放到葱姜水里，再把鱼的中间的龙骨切下来。尾巴修个叶子尾巴，鱼背改刀。

步骤 3

葱姜水腌制15分钟，加点白醋去腥

步骤 4

虾头去掉，虾身一分为二，去掉虾线

步骤 5

准备粉丝、蒜末、葱花，和一小块胡萝卜，放入鱼口。

步骤 6

摆入碟子里

步骤 7

起锅烧油，小火，倒入虾头，炒出虾油，捞出虾头丢弃

步骤 8

放入一半的蒜末，炒出焦香味

步骤 9

再放入另一半蒜末

步骤 10

加蚝油、生抽、老抽、盐、白糖

步骤 11

盛出备用

步骤 12

粉丝和蒜蓉翻拌均匀，倒在鱼身上，

步骤 13

再把虾子铺上

步骤 14

放入剩下的蒜蓉

步骤 15

准备蒸

步骤 16

蒸10到20分钟左右

步骤 17

热油撒上葱花淋上，四周淋入蒸鱼豉油

步骤 18

很鲜美哦。

菜谱创建时间：2024-07-06 17:31:56