奥利奥咸奶油蛋糕盒子

作者： 雨后桔子

我家女儿最喜欢家里冰箱里做好的蛋糕盒子，想吃的时候端出来挖两口吃，所以隔一段时间就会做上两盒吃着

用料

• 蛋黄糊部分
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋黄 5个
• 蛋白霜部分
• 冷藏过的蛋白 5个
• 白糖 50克
• 盐 1.5克
• 奶油部分
• 淡奶油 250克
• 白糖 25克
• 盐 1.5克
• 奥利奥碎 200克

奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油搅拌至乳化

步骤 2

低粉过筛加入乳化好的液体中，划Z字稍微拌匀

步骤 3

加入5个鸡蛋黄，划Z拌匀呈流动酸奶状

步骤 4

称好白糖和盐，打发蛋白用，这个时候可以预热烤箱了，上下火180℃，10分钟

步骤 5

5个蛋白滴入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，把打蛋白打发到呈大鸡尾状

步骤 6

勺1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，稍加翻拌

步骤 7

翻拌好了倒回到蛋白霜中再次全部翻拌均匀

步骤 8

28金盘铺上油布，倒入面糊，抹平，震出大气泡

步骤 9

送去预热好的烤箱，上火150，下火140，中下层，烤30分钟

步骤 10

冷却后切片整型

步骤 11

打发淡奶油没拍照，这里说明一下，淡奶油+白糖+盐，打蛋器打发至不流动的状态即可，蛋糕片切片装饰在盒子里就可以了。

菜谱创建时间：2024-07-06 06:24:03