荷叶蒸鸡

作者： 蓝色dance

用料

• 荷叶 1张
• 鸡腿 4只
• 香菇 1把
• 虫草花 1把
• 姜 3片
• 盐 适量
• 香葱 1根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 少许
• 淀粉 适量
• 枸杞 8粒

荷叶蒸鸡的做法步骤

步骤 1

用了土鸡腿，比一般肉鸡腿清蒸更好吃。

步骤 2

香菇泡发。

步骤 3

鸡腿剔肉，切小块，放盐，糖，生抽，蚝油，现磨白胡椒，姜丝抓匀，再放几滴香油提味（不能多放，香油味道太大了），放淀粉抓匀，再放一些油，拌匀腌制半小时。

步骤 4

香菇切丝，虫草花洗干净。

步骤 5

把香菇和虫草花和鸡肉拌匀。

步骤 6

盘子里放一片荷叶，把鸡肉均匀铺在盘子上撒上枸杞。再盖上一片荷叶。

步骤 7

锅里水烧开，上锅蒸13分钟（具体时间根据灶火和鸡肉多少调整）。撒上葱花，浇上热油。

菜谱创建时间：2024-07-05 18:39:52