人参鸡汁饮

作者： 笨笨兔666

用料

• 红参 15克
• 黄雌鸡 1250克

人参鸡汁饮的做法步骤

步骤 1

将红参片（虚寒体质者，加龙眼肉6个；体质虚热者，加麦冬15g）置于炖盅内，加入清水200毫升、白酒少许，隔水炖2小时，即可。

步骤 2

将黄雌鸡宰杀，去皮毛内脏，洗净，用刀背把鸡捣烂近乎坭状；拿 大、小两个碗，小碗反扣于大碗上，把捣烂的鸡埔在小碗背上，隔水蒸1小时，取出大碗中的鸡汁。

步骤 3

把炖出的人参汁与鸡汁兑匀，趁热饮用。

人参鸡汁饮的小贴士

本饮选用性味甘微温，善于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的人参，搭配性味甘温，长于温中益气、益精填髓的黄雌鸡。 两物配伍，共凑大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智、益精填髄之效。适宜于冬季体质偏虚寒者饮用。也可用于病后体虚，气血不足，短气乏力，头晕目眩，心悸失眠、健忘等症的辅助治疗。 注：此饮比用人参煲鸡汤的补益要强，对病后体虚、虚劳羸瘦、食欲不振的调补尤为好用。

菜谱创建时间：2024-07-05 17:46:29