梅干菜（卷心菜版）

作者： 大宝子的仙女妹妹

做法来源：WLY

用料

• 卷心菜
• 盐
• 菜籽油
• 糖

梅干菜（卷心菜版）的做法步骤

步骤 1

把卷心菜切丝，不要切太细，否则杀去水分后太细碎。

步骤 2

撒入盐，杀出水分。

步骤 3

挤干水分后，晒干。注意不要再过水，就直接晒干。冷藏保存。

步骤 4

吃的时候，碗中放一层干菜，上面撒白糖，淋菜籽油，再放一层干菜、撒白糖、淋菜籽油，如此叠加。第一次要蒸四十分钟以上，蒸的时候越长越好，不用担心蒸烂了。注意用菜籽油！！！用其他油会有异味儿。因晒制的时候已经用盐腌过，所以蒸的时候无需再放咸淡。

步骤 5

蒸好后吃不完冷藏，想吃的时候可以继续蒸，越蒸越好吃😋

菜谱创建时间：2024-07-04 18:40:01