西红柿丝瓜汤

作者： 大宝子的仙女妹妹

做法来源：WLY

用料

• 丝瓜 1根
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 蒜末 一小撮
• 糖 半汤勺
• 盐 适量

西红柿丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净后去皮（不去皮影响口感），切滚刀块，倒入少许白醋浸泡一会儿，目的是防止丝瓜入锅后变黑。浸泡后控干水分备用。

步骤 2

西红柿去皮后切成小块、大蒜切碎备用。

步骤 3

锅中倒入油煎蛋，稍微多一点油，因为这个菜不用倒锅，因此所需的油都在此刻加到位。

步骤 4

鸡蛋煎熟后用剪刀剪成小块儿，方便食用。煎蛋的目的是使汤汁浓稠。

步骤 5

加入蒜末和西红柿翻炒到西红柿软烂。

步骤 6

加入半汤勺糖提鲜。

步骤 7

加入一碗清水，煮开。

步骤 8

加入控干水分的丝瓜。盖上盖子煮几分钟，把丝瓜煮熟。放盐调味，出锅。

步骤 9

西红柿的红色+鸡蛋的黄色+丝瓜的绿色，颜色很喜悦。味道是淡淡的丝瓜清香加上西红柿甜酸口感，是…家的味道。

菜谱创建时间：2024-07-04 18:28:34