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好吃又健康的“郁金香烧麦”！
用料
好吃又健康的“郁金香烧麦”！的做法步骤
糯米淘洗干净后，加入适量的水，浸泡4小时以上（放入冰箱浸泡一晚也可以）。第二天，沥干糯米的水分，蒸笼你放好蒸笼布，倒入浸泡的糯米，尽量摊平，帮糯米戳几个洞，蒸约25分钟，把糯米蒸熟。
香菇冲洗一下后，提前2小时泡发，切成小丁。浸泡香菇的水，预留一部分，等下可以炒馅用的。笋丁提前焯水，过一下凉水，捞出备用。
锅里加入适量的油，把洋葱爆香后，再加入香菇爆香。
加入猪肉沫、胡萝卜丁、笋丁、姜蓉、全部调味料，翻炒均匀后，加入香菇水，焖煮一会儿。然后把汤汁收干一些后关火，加入糯米饭拌匀，放凉后使用。
把馅分成30g/个，利用保鲜膜，做成“上小下大”的形状，稍后包入烧麦皮中。
接着开始烧麦皮的制作，中筋面粉加入105g开水，先搅拌成棉絮状后，再加入常温水。
揉成面团，这个时候不太光滑也ok。
把面团密封好之后，放在常温，松弛半小时，然后揉几下，很快就光滑了，然后分出210g、180g、60g共3份。210g面团加入适量的仙人果掌粉，揉成粉色面团；60g面团加入适量的大麦苗粉，揉成淡绿色面团。
粉色面皮搓长后，擀开，白色面团擀成与粉色面团差不多的长条状。在粉色面皮上抹点水，把白色面团放在中间，包裹起来，再稍微搓长一点（这可以让2种面团之间粘合更好）。
切成小剂子，每个大概20g（大概就好，没法逐个称重），下面到了造型阶段，没用到的面团全程要用保鲜膜盖好，以免风干。
案板上撒一些手粉，把面团擀开成圆面片，用圆形的模具修一下四边更加美观（不修也可以），圆面片直径大概10cm。
用刮刀，把面团做个米字型的记号。
用刀切去四边，切成方形。
左右对折后，把尖角都剪掉（这一步用剪刀），再打开，再上下对折再剪。
把四角都擀薄一下。
然后放入团好的糯米馅。
包成花朵模样。
用小镊子，夹出中间的纹路。
取2小团绿色面团，头尾搓尖。
擀开，中间用刮板压一刀，成叶子状。
一面沾水后，交叉放在烧麦的底部，压一下粘好。
在蒸屉上铺一张烘焙油纸（防粘作用），放上做好的烧麦，再整理一下烧麦皮的顶部，做打开状。
锅子的水烧沸后，把烧麦放进去，转中火，蒸约10分钟左右。
好吃又健康的“郁金香烧麦”！的小贴士
1、蒸出来的糯米，比电饭锅加水煮的，更加干爽，适合做馅；如果锅子小，放入的糯米有一定厚度，需要延长蒸制的时间。 2、吃不完的烧麦，可以放在冷冻保存。放入袋子的时候，单独放好，不要粘在一起。 3、吃的时候，直接从冷冻取出，水沸腾后，蒸10分钟左右就ok了，口感依然是软糯的。
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