椰香天使蛋糕卷

作者： 小小群的一些事一些情

蛋白打发时可以做面糊，不费时

用料

• #蛋白霜#
• 蛋白1 170克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 3克
• #面糊体#
• 椰浆 70克
• 玉米油 40克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 67克
• 仙人掌粉 1克
• 蛋白2 60克

椰香天使蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度

步骤 2

170克蛋白+糖+柠檬汁一并加入打蛋桶，厨师机中速打发至硬性发泡（蛋白容易消泡，打硬点没关系）

步骤 3

玉米油+椰浆搅匀乳化

步骤 4

奶粉+仙人掌粉+低粉筛入，搅匀

步骤 5

加入60克蛋白，搅匀

步骤 6

全部面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 7

倒入烤盘，摊平，放入烤箱中层，150度烤30分钟

步骤 8

烤好了取出放凉

步骤 9

放凉后卷起，固定半小时后再切更好看

菜谱创建时间：2024-07-03 13:17:35