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生态猪猪肝粉
用料
生态猪猪肝粉的做法步骤
这里是1.07公斤的生态猪猪肝。在这里说一下：亲自测验过生态猪猪肝与普通猪肝是不一样的。亲们根据自己条件来哈。 买回来后注意⚠️准备一个大盆加水泡猪肝，一边泡一边切（切大块一点没关系）一边去除筋膜（觉得麻烦也可以不弄筋膜）。反复泡冲水，3遍以上。接着生姜切片，起锅烧水。大块猪肝放入锅中，加入姜片，倒入白酒或者料酒适量，水加至摸过猪肝。煮开至猪肝熟透。准备大盆捞出煮熟的猪肝冷水冲洗2-3次。锅中姜片捞出不要。
煮熟的猪肝切至图片大小，接着焯水，捞出，冷水冲洗
捞出的猪肝切至小块。（有亲亲问我，为啥不直接切小块，答案是：本人很不喜欢切生肉，并且生猪肝腥，生猪肝直接切小块我会很难受😣）
切小块猪肝再次焯水
焯水后捞出，冲洗好血沫，姜丝捞出备用。准备粉碎机。将小块煮熟猪肝放入搅碎机搅碎，⚠️注意：姜不用搅碎。此时搅碎的猪肝会成泥状。
干锅烧开，放入之前用过的姜丝干炒直至近干，搅碎的猪肝倒入干锅中反复炒干，会发现很多成团状。炒制大多松散，关火挑出姜丝。再次把锅中猪肝全部倒入搅水机中。
此时搅碎成看似沙粒一般，干锅中翻炒，注意⚠️翻炒时倒入姜丝，且用小火
有技术含量的亲亲可以采取颠锅模式。哈哈哈，会发现还有些颗粒状，用锅铲压一压就碎了
炒干后会问到一股烤猪肝的香味且一点腥味都没有。接下来过筛。
准备30目的把猪肝粉过筛一遍即可。
右边粗颗粒的基本上是猪肝的筋膜了，我本人是直接倒掉的。余下的细颗粒准备装瓶。
准备干净无油的空瓶。本人准备的是100ml每个的空瓶。网上可购买。清洁干净，去除瓶子中的水分和湿器即可装瓶。
注意：瓶盖拧紧
1.07公斤的鲜猪肝才做出200多克猪肝粉。
猪肝粉的功效：明目、补血、抗氧化。具体如图，大家自行了解。
我的收获，是不是比外面卖的更赞呀。哈哈哈。总结：猪肝粉制作相对简单，只是操作反复。但收获会让你不再想吃医生开的药了。亲亲们，做起来吧。相信你也可以的。期待大家作品。送自己一份健康吧。加油。
