牛干巴豆角焖面

作者： 清子的小馆

虽然是云南人，但是父亲很爱吃面，可因为年代原因，永远都是水煮面或者拌面，现在我自己会尝试做很多种类的面条给爸爸吃，在我心理这是带爸爸体验新东西~

用料

• 盐 半勺
• 蒜 3颗
• 生抽 1勺半
• 豆 200g.
• 面条 150g
• 糖 半勺
• 干辣椒 6

牛干巴豆角焖面的做法步骤

步骤 1

我是用云南的牛干巴，切片备用。

步骤 2

云南的四季豆，摘段备用。

步骤 3

大蒜根据自己食量，因为我们基本炒菜都放蒜，所以我放很多，并且没有切很碎。

步骤 4

姜切片，我切块是因为我家里有人不吃姜，方便挑出来，但是放一点炒肉很香。

步骤 5

先依次放入干辣椒、蒜末、姜片，炒至蒜面微焦黄，放入牛干巴炒。

步骤 6

大概炒制三分钟，肉香味出来之后，放入豆角炒制五分钟，加生抽，半勺糖（糖量可以再减少），一勺盐拌均匀，加入没过食材的水煮至五分钟。（因为四季豆半生不熟是很容易中毒的，所以需要单独煮煮几分钟）。

步骤 7

最后盛出一碗汤，加入面条，平铺在食材上面，再把盛出来的汤均匀倒在面条上，盖上锅盖，待汤汁吸收差不多，面条软了，就可以用筷子拌均匀，（注意这里一定要看四季豆熟了没有！）盛出来享用即可。

菜谱创建时间：2024-07-02 12:38:13