零基础豆泡酿肉

作者： 美食之畔

豆泡吸满了汤汁，不柴；肉末增加了底味，很香；非常下饭，又很好上手，属于新手也几乎不翻车的私房菜。

用料

• 香菇 1朵
• 油豆腐 若干
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 2勺
• 猪肉 适量
• 生抽 1勺
• 蒜 3瓣

零基础豆泡酿肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉或者牛肉绞成肉末；香菇切成末。拌成肉馅。放入佐料：一丢丢的酱油、白胡椒粉即可。

步骤 2

将豆腐泡划开一个口子，开始往里面塞肉馅。能塞多少塞多少！肉多了，好吃😋

步骤 3

蒜大概三瓣，切成末

步骤 4

调个万能料汁：蚝油：2茶匙；蒜末扔进去；生抽一茶匙；淀粉，适量；糖，随个人意（适量的糖可以提鲜）。放入凉水，搅拌均匀

步骤 5

加入水后，差不多半碗的样子即可

步骤 6

平底锅烧热，刷一层薄薄的油即可。把肉馅大头朝下放入锅中，略煎一下。火一定要小啊！要不然全糊了。

步骤 7

放入料汁，转中小火，盖盖，料汁开后再焖差不多5分钟就熟了。

零基础豆泡酿肉的小贴士

1.蚝油和生抽已经有咸味，不需要放盐； 2.煎的时候，国内留一点薄油，全程小火，要不然容易糊 3.汤汁多了也不用发愁，多熬一会儿，一样好吃的

菜谱创建时间：2024-07-01 13:12:35