土豆丝炒肉，碳水的快乐❗️

作者： Rola233

吃过一次沙县的土豆丝炒肉，就念念不忘，于是想着自己能不能炒出同样的味道，最后还是差点，不过也还行。

用料

• 土豆 2个（约390g）
• 瘦肉 100g
• 肥肉 少许
• 酱油 半勺
• 盐，鸡精 少许
• 老抽，生粉 少许

土豆丝炒肉，碳水的快乐❗️的做法步骤

步骤 1

食材：土豆2个（约390g），瘦肉100g，肥肉少许

步骤 2

前期准备： ①土豆去皮洗净后，切成丝，过两次凉水，冲掉淀粉； ②瘦肉切片，加少许酱油、盐、鸡精、生粉腌制10分钟；

步骤 3

1⃣️水开放入土豆丝，焯水1分钟捞起，冲一次凉水后，滤干水分备用； 2⃣️热锅冷油，放入肥肉煸出猪油，捞出油渣，放入瘦肉翻炒； 3⃣️加入土豆丝翻炒2分钟，加入半勺酱油、少许老抽、少许盐和鸡精翻炒2分钟即可出锅。

土豆丝炒肉，碳水的快乐❗️的小贴士

如果喜欢吃软烂一些的土豆丝，可以在炒制的过程加些冷水，盖盖焖1分钟。

菜谱创建时间：2024-06-30 22:36:03