美味拌饭酱

作者： 飞鱼的美好时光

大宝跟同学出去吃火锅，发现人家店里的肉酱特别好吃，回家给妈妈说下次还去那家。闲着无事试着复刻了一下，两宝贝都说挺好吃，就是做的有点多😅

用料

• 肉 两斤
• 黄豆酱 五大勺
• 洋葱 一个
• 香料 草果，八角，桂皮，香草，香叶，小茴香，香果，丁香等适量
• 芹菜 两根
• 香菜 三根
• 白芝麻 二两
• 辣椒面 半斤
• 菜籽油 适量
• 姜 二两
• 蒜 五个

美味拌饭酱的做法步骤

步骤 1

肉打成碎末，尽量粗一些，吃的时候口感好

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

老规矩，起锅烧油，油热芹菜香菜香料下锅炸出香味，捞出扔掉。下肉末炒干水分，加料酒去腥。下洋葱丁，炒香后加入黄豆酱，辣椒面，熬出红油之后，加盐，鸡精，胡椒粉调味，最后加入白芝麻。熬出香味，放凉装瓶。

菜谱创建时间：2024-06-30 19:54:16