W乌龙茶冻巴斯克4寸（2024/164）

作者： 女人花yan

用料

• 巴斯克：奶油奶酪 100克
• 白糖 30克（放了25克）
• 食盐 0.5克
• 鸡蛋🥚 1个
• 淡奶油 50克
• 玉米淀粉 4克
• 茶冻：三得利乌龙茶 150克
• 白糖 15克
• 热水 50克（融化吉利丁）
• 吉利丁 5克

W乌龙茶冻巴斯克4寸（2024/164）的做法步骤

步骤 1

巴斯克：准备好食材按需称重好...

步骤 2

将奶油奶酪、白糖、食盐隔水融化搅匀...

步骤 3

加入鸡蛋搅匀...

步骤 4

加入淡奶油搅匀...

步骤 5

加入玉米淀粉搅匀...

步骤 6

将糊糊过筛一下...

步骤 7

倒入4寸戚风模具里（6寸就做2倍的量）

步骤 8

烤箱预热好，230℃烤20分钟...

步骤 9

出炉放凉...

步骤 10

茶冻制作：将乌龙茶➕白糖搅匀，将吉利丁冷水泡软➕热水混合搅匀，再一起混个搅匀备用...

步骤 11

组装：将茶冻液倒入晾凉好的巴斯克上送至冰箱冷藏定型...

步骤 12

茶冻凝固好了的状态...

步骤 13

揭开油纸包装起来...

步骤 14

切了开吃，清新透剔透茶冻刚好中合了丝滑浓郁的巴斯克的厚重感！✅

菜谱创建时间：2024-06-30 14:04:57