板栗焖鸡

作者： vx_shan

周六的早市，带着孩子买菜。看到去壳的板栗🌰好奇地问是什么东西，糖炒栗子吃过，焖鸡的板栗可能吃过却没仔细了解过原材料。 于是，买点板栗再去隔壁肉摊买1/4只鸡，今天中午便做了一道板栗焖鸡😄😄

用料

• 鸡 1/4只
• 板栗 十几个
• 姜片 两三片
• 香菇 10小朵
• 葱段 适量
• 蒜头 适量
• 蚝油
• 生抽

板栗焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净，泡软备用（泡香菇的水一会留着）

步骤 2

早市买回来的鸡肉新鲜的，不用焯水。用清水洗干净，生粉抓洗，再清水洗去杂物就好了

步骤 3

去壳好的板栗🌰，先和水煮开烫一会儿（大约两分钟）趁热去膜，个头太大的切两块

步骤 4

葱段，姜片，蒜头 备用

步骤 5

热锅凉油，先把香菇香姜片放进去炒出香味

步骤 6

再放鸡肉炒到变色

步骤 7

放板栗炒至表面带点点焦

步骤 8

泡香菇的水（如果太少要加点清水，水量和食材差不多）煮开后，倒锅里，调味放蚝油，生抽适量。盖上盖子小火焖15～20分钟，时间根据家里炉子最小火力而定，别烧焦了

步骤 9

时间到，放葱和一点胡椒粉。大火收少点汁翻炒均匀，出锅！

板栗焖鸡的小贴士

建议多放点板栗🤔，我家小子上桌就干板栗，鸡肉还剩下好多，板栗就被我们干完了，😋😋

菜谱创建时间：2024-06-29 17:24:35