牛肉抓饭

作者： Mary-玛丽

去新疆玩吃了羊肉抓饭就一直忘不了。买不到没味道的羊肉，就做个牛肉抓饭解馋。没有黄萝卜就用胡萝卜代替。新疆的抓饭没有很多的调味料，就是吃食材的本味。 Tips： 配比： 500克米：500克胡萝卜：1个洋葱：125克油 1碗米，1碗热水。米泡1-2小时

用料

• 丝苗米/五常大米 500克
• 胡萝卜 500克
• 牛里脊肉 600克
• 白洋葱（大） 1个
• 菜籽油 125克
• 盐 8克
• 冰糖 3粒
• 新疆葡萄干 1把

牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1）牛肉洗净，切大块 2）白洋葱切丝 3）胡萝卜切粗丝 4）菜籽油 5）丝苗米淘洗干净，浸泡1-2小时 6）葡萄干提前用清水稍微浸泡一下，清洗干净，沥干水分备用

步骤 3

1）热锅热油，➕肉，小火翻炒，炒干， 2）➕盐，盖盖子焖煮

步骤 4

➕洋葱翻炒软

步骤 5

1）➕胡萝卜翻炒到软 2）挑出肉放盘子里备用

步骤 6

➕糖炒匀，➕热水（差不多一碗米一碗水）。尝一尝味道，淡了就➕盐，要稍微咸一点，根据自己口味喜好调。

步骤 7

1）倒入电饭煲 2）铺上挑出来的牛肉

步骤 8

把泡好的米铺上，摁煮饭键

步骤 9

1）米翻一下 2）撒上葡萄干再焖10分钟

步骤 10

盛饭之前，上下翻炒一下。这是打开锅盖的样子。

步骤 11

开吃😋

菜谱创建时间：2024-06-29 17:19:37