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手抓羊肉的做法
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手抓羊肉

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作者: 灯芯绒
灯芯绒
煮羊肉的时候,适量放入甘草、料酒和生姜一起烹调,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。我平常只用料酒和姜,煮出的羊肉细嫩、鲜美、原香。 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

用料

手抓羊肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加没过的冷水,大火煮开,继续滚煮5分钟,充分去除血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出羊肉,用热水清洗掉骨肉表面的杂质和浮沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加没过的热水,大火煮开,仔细撇净浮沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加料酒、生姜和花椒,转小火慢炖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至筷子能轻易插透,肉熟烂即可,肉汤分离后,羊肉装盘上桌,配盐、辣椒面或椒盐蘸食

菜谱创建时间:2013-01-24 00:00:20
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